الارشيف

تعليقات

لا يسمح بالتعليقات الجديدة.

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل اذان الشايب(الششبرك)

صورة
 طريقة عمل اذان الشايب (الششبرك) آذان الشايب (الششبرك): آذان الشايب هي واحدة من الأطباق  الشعبية القديمة في الأردن وفي  العديد من البلدان ، وتعتبر واحدة   من أشهر الأطباق السورية وتسمى  الشيشة ، والتي يتم إعدادها في  اتجاه واحد في جميع المناطق.  مقطعة في عجينة لا تدخل الخ ميرة في تحضيرها مثل بقية  العجينة ومصنوعة من الملح  والزيت والبني أو الدقيق العادي  المكونات: مكونات العجين: كوبان من الدقيق البني أو  الدقيق العادي. نصف كوب من زيت الزيتون. قليل من الملح. ملء المكونات: نصف كيلو من اللحم المفروم. البصل المفروم فرما ناعما ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من البهارات  المختلطة. كيلو من اللبن الرائب أو الحليب الصلب. فص ثوم مهروس. نصف لدغة من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. خطوات التحضير امزج مكونات العجين معًا حتى  تمتزج جيدًا ، ثم غطيها  واتركيها جانبًا. يُحضر المزيج ويُوضع على نار  متوسطة ، ثم يُضاف إليه  القليل من الزيت والبصل ويُحرَّك المزيج معًا. يُضاف اللحم المفروم إلى ...
قراءة المزيد

طريقة عمل البسبوسه

صورة
 طريقة عمل البسبوسه  البسبوسة هو الحلى الأشهر على مستوى المطابخ الشرقية، بالأخص في مصر وبلاد الشام، حيث اكتسبت شهرتها من خلال تقديمها في المناسبات كالأعياد والمناسبات العائلية، كما أنه ارتبط عند بلاد الشرق بتقديمها على مائدة رمضان. كلمة البسبوسة مشتقة من الفعل " بسّ " وهو ما يتم عمله للدقيق أو السميد، حيث يتم بسّه بالسمن خلال تحضيره البسبوسة. يمكن استخدام العديد من الحشوات مع البسبوسة، كجوز الهند،  المكسرات  ، الجبن، الشوكولاتة، الكريما أوالفواكه المجففة. أو يمكنك تقديمها بدون أي إضافات، فقط مع القطر، ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب رغبتك. مقادير البسبوسة بجوز الهند 2 كوب سميد 1 كوب جوز الهند ½ كوب سكر ½ كوب حليب    سائل 2 ملعقة صغيرة بايكينغ بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 بيض قطر جاهز طريقة البسبوسة بجوز الهند سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. فى الخلاط الكهربائي، اخفقي  البيض   مع الفانيليا والسكر والحليب لمدة 5 دقائق متصلة حتى يتجانس المزيج تماماً ويذوب السكر. اسكبي الخليط فى وعاء ثم امزجى معه السميد وجوز الهند والبايكنغ بودر حتى تحصلين ...
قراءة المزيد

طريقة عمل القدره بالحمص والدجاج (بالفخار)

صورة
طريقة عمل القدره بالحمص والدجاج (بالفخار) طريقة عمل القدره بالحمص والدجاج بالفخار  المقادير: - 1دجاجه مقطعه.   - ثلاث بصلات مفرومة جوانج. - حب هيل. - ورق غار. - عود قرفة. - كوب جزر.  - ملعقة كركم.  - ملعقة كمون مطحون.  - ملعقة كاري. - 2 كيلوغرام أرز حبة قصيرة أو طويلة. - كوب زيت.  - نصف كوب سمن بلدي. - سبعة فصوص ثوم. - كوب حمص منقوع. طريقة التحضير: - في قدر نضع زيت وبصلة مفرومة ونقلب معها الدجاج  المقطع   قطع متوسطة الحجم، نضيف اليها الهيل وعود القرفة وورق الغار  والجزرة للسلق ورشة كركم مع ماء ساخن وتترك لينضج الدجاج. - ننقع الأرز.بالطريقه العاديه - في قدر آخر نضع زيت مع سمن بلدي ونقلب الدجاج المسلوق  حتى تتحمر وتوضع جانبا. - في نفس السمن تحمر بصلات حجم كبير مفرومة جوانح، يضاف  اليها فصوص الثوم كاملة وتقلب مع البصل ومن ثم نقوم بإضافة  الحمص المسلوق ويقلب جميعا، يضاف لها ملح وكركم أصفر وكمون  مطحون ورشة كاري. - بعدها نبهر الأرز المنقوع بالملح والكركم والكمون المطحون  والكاري ويضاف له خلطة القدرة والبصل مع الح...
قراءة المزيد