طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .بطريقة.سهلة وسريعة. وبسيطة. 

المقادير:

1 حبة صغيرة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 حبة كبيرة طماطم، مفروم

4 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

الحشوه:

2 ملعقة كبيرة زيت

400 جرام لحم مفروم

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

صلصة البشاميل:

6 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة

6 ملعقة كبيرة دقيق

5 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة، مكعبات

طريقة التحضير:

١- ابدأي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم 

صفيها من الماء واتركيها جانبا.

٢- احضري قدر آخر وضعي فيه قليل من الزبد 

مع البصلة المفرومة ثم ضعيه على النار

 واستمري في تقليب البصل حتى يتحول لونه للون الذهبي.

٣- اضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه 

جيدا، ثم اضيفي عصير الطماطم وقلبي

 المزيج. هدئي النار حتى ينضج اللحم.
طريقة عمل البشاميل:

١- في قدر عميق، ضعي الزبد ثم ارفعيه على 

النار بعد أن يذوب واضيفي الدقيق مع التقليب 

لدقائق حتى يبدأ في الإصفرار.

٢- ارفعي القدر بعيدا عن النار ثم اضيفي اللبن

 وقلبي سريعا باستخدام المضرب اليدوي. 

ضعيه على النار مرة أخرى مع الاستمرار في

 التقليب ثم ارفعيه من عليها بمجرد أن يبدأ البشاميل في الغليان.

٣- يضاف البيض عليه بعد أن يبرد 

البشاميل ويضرب معه بالمضرب اليدوي

.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

١- اضيفي ربع كمية البشاميل إلى المكرونة 

المسلوقة وقلبي جيدا باستعمال ملعقة خشبية.

٢- احضري صينية بايركس ثم ادهنيها بالزيت

 وافرغي بها نصف كمية المكرونة.

٣- وزعي عليها اللحم المفروم جيدا.

٤- اضيفي الكمية المتبقية من المكرونة ثم 

اسكبي باقي البشاميل ليغطي السطح.

٥- ضعي الصينية بالفرن واتركيهاحتى. 

يصبح لونها ذهبيا.

 وصحتين وعافيه